Bio – Kaffee aus Honduras
SLOKOFFIE stellt seinen Betrieb ein
Schweren Herzens habe ich mich entschlossen, meine Kaffeeaktivitäten zu beenden.
Ein Antrieb für SLOKOFFIE war das Betreiben einer umweltfreundlichen Lieferkette, sichtbar durch das Segelschiff und dem Fahrrad. Als “Geschichte” war mir das aber spätestens dann zu dünn, als ich keinen Gesegelten Kaffee mehr angeboten hatte. Für einen neue strategische Ausrichtung fehlte mir die eigene Überzeugung.
Hinzu kommen die gestiegenen und weiter steigenden Rohkaffeepreise. Seit dem Beginn von SLOKOFFIE 2017 haben sich die mehr als verdoppelt. Erst letztes Jahr hatte ich die Preise erhöhen müssen, was zu einem Umsatzeinbruch geführt hat. Ich habe mit den Menschen von Gollücke & Rothfos für den Wareneinkauf, Vollers, dem Rohkaffeelager sowie de koffiemann für die Produktion, sehr gerne zusammen gearbeitet und das Kaffeehandling wird mir fehlen.
Der Kaffee ist fast ausverkauft, noch verfügbar ist die Milde Brise im 1 kg Beutel. Als Abschiedsgeschenk biete ich den für € 29 an statt bisher € 33. Der Vorrat ist begrenzt.
Der Kaffee der Kooperative Cafe Finos de Copan aus dem Westen Honduras ist die Bohne, die wir 2017 mit dem Segelschiff AVONTUUR nach Bremen befördert haben. Die AVONTUUR versegelt jetzt woanders und so kommt die Bohne mit dem Containerschiff nach Deutschland.
Qualität
Bio-Zertifiziert und SHG (Strictly High Grown), das bedeutet einen Anbau über 1.600 Meter. Der Vorteil: Viel Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Die Kaffeekirsche wächst langsamer aber mit mehr Kraft.
Premium Coffee, die Bohne weißt praktisch keine Defekte wie zerbrochene oder abgeplatzte Ecken auf. Die Kaffeekirsche wird sorgfältig gepflückt und getrocknet.
Geschmack
Gut ausgewogener Kaffee mit zarter Zitrussäure, der Süße von Karamell, Orange und Schokoladenaromen. Kunden schätzen die geringe Säure und damit die hohe Bekömmlichkeit.
