Café Rio Lejos – Natural Catimore

Beschreibung

Die Finca la Esmeralda liegt bei Pijao im kolumbischen Hochland. Der Kaffee wächst auf vulkanischen Böden im Schatten von Regenwald und Obstbäumen und wird organisch angebaut.
Dieser Natural Catimore ist eine spezielle Kreation: Der eher als bitter bekannte Catimore entwickelt auf den Böden der Finca la Esmeralda durch besondere Fermentation und einer eiinjährigen Lagerung einen milden, süßen und fruchtigen Geschmack nach Schokolade, Karamell und Wein. Gutachter der Finca haben diesem Kaffee über 87 Punkte gegeben.
Röstung: mild

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